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为什么是八宝鸭？不是鸡呢？
八宝鸭是经典功夫菜之一，鸭子去骨后填入八宝馅料，红萝卜、沙葛、鸭珍、蚝豉、冬菇、蘑菇、白果、海参等配料。炸至鸭皮金黄酥脆后慢炖入味，外酥里嫩、馅料鲜香丰富，食材间相辅相成，完美呈现“八宝”的丰盛与团圆寓意。
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猪网油虾卷如何变西施呢？
传统猪网油裹住红萝卜、西芹、虾仁与火腿，炸至酥脆后切开，五彩缤纷的馅料如同西施般美艳动人。猪网油在油炸时慢慢溶解，既提升风味又锁住馅料的水分与营养，外酥内嫩，油香四溢。